Een afgeslankte keuken die perfect is voor koken in de derde wereld en de ideale grootte en het ideale gewicht voor een minimale opstelling
Het is fascinerend om te ontdekken welke heerlijke budgetmaaltijden er gemaakt kunnen worden tijdens het zwerven, vooral in derdewereldlanden. Het is belangrijk dat de maaltijd betaalbaar, draagbaar en gemakkelijk te bereiden is. In Midden-Amerika was het altijd een derivaat van pasta met buidelsaus, een paar groenten en mogelijk wat eieren voor eiwitten. In elk land van zuidelijk Afrika kan het een rijstcurry of tomatenpasta zijn. In deze tijd van het jaar zijn er overal rijpe tomaten, dus ze zijn altijd een hoofdingrediënt. Al onze gerechten hebben één ding gemeen: ze worden allemaal in één pan gekookt. Een secundair vat wordt gebruikt om het gekookte zetmeel vast te houden terwijl de volgende portie wordt bereid. Er zijn veel andere gerechten die we maken, waaronder desserts en salades. Maar nogmaals, 1 pot, 1 brander.
De kit is lichtgewicht, eenvoudig en gemakkelijk te vervoeren in een kofferloze omgeving. We hadden eerder een Whisperlite en een volle messenset met borden, vorken, lepels, schalen etc. meegenomen. Deze was iets geschikter voor het maken van complexe recepten, maar was te zwaar. Ik ben eindelijk in staat om een volledige lijst van alle packs samen te stellen, dus ik dacht dat ik onze keuken zou delen.
Het Vuur
Trangia spirit brander Vargo Titanium houtkachel (gebruikt als pannenstandaard en windblocker voor de Trangia)
De Vargo zeshoekige kachel is een geweldige potstandaard en windscherm om te gebruiken met een spiritusbrander zoals de Trangia. De belangrijkste reden dat ik de Vargo kocht, was om hem in een mum van tijd met hout te kunnen gebruiken. We hebben nog niet zonder brandstof in Afrika, dus ik heb niet de kans gehad om de houtverbrandingscapaciteiten uit te proberen. Hier is spiritusbrandstof overal aanwezig. De Pinnacle Backpacker van GSI Outdoors omvat de pot, tas en geneste schalen. Deze items passen perfect in de Sea To Summit 5L drybag, die ook kan worden gebruikt om een extra grote vorkmontagekooi zoals de Salsa Anything Cage te dragen.
Potten En Schalen
2L pot van GSI Pinnacle backpacker kit
2 geneste kommen van GSI Pinnacle Backpacker kit
Verzegelde tas van GSI Pinnacle backpacker kit
Snow Peak Titanium Spork (Gin draagt tweede)
Snow Peak Titanium Mok (Gin draagt de tweede)
Universele aluminium pot handvat (van REI).
Onlangs aangekocht willekeurig klein plaatje van roestvrij staal (niet afgebeeld).
Mijn hele keuken, behalve de potten, schalen en bord passen netjes in deze Domke waxed canvas accessoiretas die mooi in mijn frametas schuift. Om schuren te voorkomen, bewaar ik dingen het liefst in zachte tassen.
Extra’s En Dragen
Accessoiretas Domke gewaxt canvas
Scherf van zeem om de Trangia
MSR koffiedruppelfilter in te pakken
Aansteker
MSR zout/peper 2-zijdige container
Wasdoek
Gebruik een plastic zak om het wasmiddel in op te bergen
Zakmes (om te snijden, leeuwenverdediging of wat dan ook)
Mijn trots en vreugde Ik dacht dat ik het een paar weken geleden kwijt was en was tijdelijk hectisch. Nog iets waar je je huis nooit zonder mag verlaten. Deze dingen zijn ook redelijk onoverwinnelijk en veelzijdig. De sterkste drybag die er is. Deze tas kan worden gebruikt als voedseltas en bevat de potten en geneste schalen van de top-backpacker. Nog zo’n eenpotwonder. Zuid-Afrikanen koken veel met houtskool. Het is gebruikelijk om zowel een klein houtskoolfornuis als een grote gietijzeren pot te hebben. Zo begonnen we een stoofpot die ons en onze mede-backpackers voedde in Senga, Bay Malawi.
